Do przygotowywania posiłków używa się tutaj ryb, wodorostów, soi, owoców i zielonej herbaty. W diecie Japonek trudno znaleźć coś wysoko kalorycznego i niezdrowego.

#2. Dieta raz jeszcze

Do codziennego menu Japończyków należy smażona ryba, miska ryżu, gotowane warzywa, miska zupy i zielona herbata w dużych ilościach. Jako deser spożywają owoce. Dzięki jedzeniu ryb organizmy Japonek wzbogaca kwas tłuszczowy omega-3 – niezwykle korzystny dla zdrowia i cery. Oprócz darów morza Japończycy pochłaniają sporo brokułów, kapusty, jarmużu, kalafiora i brukselki.

#3. Tylko świeże produkty

Japończycy cenią świeże produkty. Wiele z nich ma datę ważności liczoną nie w dniach, ale godzinach.

#4. Na spokojnie

Japońska kultura zaleca spożywanie małych ilości jedzenia w wolnym tempie. Jedzenie to wręcz ceremoniał, rytuał, podczas którego nie należy się spieszyć, trzeba smakować każdy kęs. Używane tutaj talerze są niewielkich rozmiarów i przypominają zastawę deserową. Oprócz tego, że jedzenie ma być zdrowe, musi być tylko skromnie udekorowane i nie może być wymieszane (każda potrawa jest na osobnym talerzu). Talerze nie dość, że są małe, to jeszcze nie kładzie się na nie dużych porcji.

#5. Wszystko w miarę

Dzięki specjalnej metodzie przygotowania praktycznie wszystkie potrawy są tutaj lekko przyswajalne. Japończycy używają grilla, rondla, gotują na parze lub smażą na patelni z wypukłym dnem. Mistrzowie kuchni stosują zdrowe tłuszcze roślinne i buliony z warzyw sezonowych. Nie odczuwa się więc ciężkości w żołądku, a poczucie przejedzenia jest tutaj w ogóle nieznane.

#6. Ryż ich powszechni

Ryż to w Japonii odpowiednik naszego chleba. Podaje się go do wszystkiego. Należy podkreślić, że ryż ten też jest specjalnie przygotowany. Dzięki temu widmo otyłości nie krąży nad Japonią, w przeciwieństwie do krajów Europy czy USA.

#7. Śniadanie – rzecz święta

Japończycy nigdy nie unikają śniadania. To właśnie ten posiłek jest tutaj najbardziej obfitym. Dzień rozpoczynają najczęściej omletem, kawałkiem ryby, miseczką zupy, gotowanym ryżem, tofu z czosnkiem, a popijają zieloną herbatą.

#8. Żadnych słodyczy

Jedzenie słodyczy na deser jest raczej niespotykane. Jeśli już, to w bardzo małych ilościach.

#9. Różnorodność

W przeciwieństwie do Europejczyków, którzy katują się dietami, Japończycy wolą urozmaicać swój jadłospis. Niestety, negatywne tendencje docierają i tutaj. Coraz większa popularność fast foodów przynosi pierwsze efekty w postaci nadwagi u nastolatków.

#10. Ruch

Wszyscy Japończycy starają się prowadzić zdrowy tryb życia. Codzienną praktyką jest gimnastyka, a w ostatnich latach zwiększa się liczba użytkowników rowerów. Warto wspomnieć o jednej ciekawostce. Japończycy palą jak smoki, a mimo to mają niski wskaźnik zachorowań na raka. Podejrzewa się, że to właśnie dzięki zdrowej diecie i sporych ilości zielonej oraz białej herbaty.